成都日式舒芙蕾拔草清单,你最爱哪家?

从去年开始,日式舒芙蕾的旋风突然席卷了甜品届,不仅日本疯狂排队,还一路火到国内,成都也有了不少供应日式舒芙蕾的店。


日式舒芙蕾在一众甜品点心中脱颖而出,一方面是因为高颜值的外型,另一方面是轻盈蓬松的口感,吃起来有着鸡蛋的香气,也不会过甜,我不爱吃甜品的朋友也表示能接受!


如今成都大大小小的甜品店开始供应日式舒芙蕾,国内还出现了不少专做舒芙蕾的品牌,分享一份拔草清单给大家!


ZZ·SOUFFLER芙甜


目前国内的舒芙蕾专营店不少,从商标注册时间来看,ZZ·SOUFFLER芙甜是最早注申请的,去年5月在广州开了首店,今年1月来成都大悦城开了新店,我中午去的时候刚好不排队,大概等了不到20分钟。


说说他家的松饼,蓬松感是有的,叉子下去可以轻易切开而不是变形坍塌。吃着有淡淡的鸡蛋香,口感松软,最重要的是不会很甜,所以可以轻松吃完一份也不会腻。


因为日式舒芙蕾对蓬松度的要求很高,现场制作才能保证口感,因此等待的时间都会比较长。


打糊大概6、7分钟,蛋白打发的状态直接关系到舒芙蕾的蓬松度,所以打糊也是现场进行的。


可以直接围观的制作过程!看着胖乎乎的面糊在锅上烘焙出诱人的颜色,翻面的时候甚至有点轻轻弹动!等待的时间也没那么难熬了!


火吻焦糖梳乎厘


这个一定要趁热吃!出锅之后先盖一层芝士,再撒上砂糖,然后用喷枪烤成焦糖,吃着微脆还带着焦香。


黑糖珍珠梳乎厘


奶茶控看这款舒芙蕾一定很亲切吧,自己熬制的黑糖珍珠淋在奶盖上,一勺子下去,不仅能吃到松软的舒芙蕾,还能吃到香醇的奶盖和黑糖珍珠,超满足!


宇治抹茶梳乎厘


店里不仅做舒芙蕾用的面粉、牛奶是日本进口的,抹茶系列也用了日本产的原料。


先涂一层香甜的抹茶酱,再撒上微苦的抹茶粉,跟舒芙蕾适配度100%!


榴莲满满梳乎厘


喜欢榴莲的可以尝试这款!


芒果的清爽和杏仁片的香脆,可以很好的中和顶上的榴莲酱,整体甜度也比较合适。


芝芝草莓梳乎厘


这款口感偏酸甜,上面有新鲜草莓、蓝莓,棉花糖是可以自助添加的!多加几块也ok!


玫瑰蔓越莓卡普空将在月底前公布NS版《生化危机0/1/4》的消息梳乎厘


这是情人节时上线的新品,现在依然有供应。比其他几款更甜一些,大概是因为情人节太甜蜜吧(我疯狂柠檬……)适合对甜度接受度较高的人。


地址:大悦城负一层B1-056


鲜の芙蕾


鲜の芙蕾目前在成都的门店数量很多,很多大型商超里都有,相对来说购买比较方便,店里时不时的优惠活动也很给力。


我第一次吃是在新开业的伊藤广场,因为是新店开业,一结账才发现是半价,瞬间觉得赚了!一份松饼差不多等了30分钟,卖相还是很可口的。


拿到松饼最喜欢的就是这一刻,看这个duang duang的状态!


味道就有些小失望了。不知道是不是因为刚开业,员工不太熟练。一叉子下去没有马上把松饼扎开,反而整个压塌了,内馅还有些湿,感觉没有烘焙到足够的时间。


↑↑如果这是偶然事件,请留言告诉我们哟。


地址:伊藤广场1F(分店很多,自行搜索)


La Terre乐田


乐田是仁和新城外围的一家西餐厅,舒芙蕾松饼是招牌产品之一。


造型看着不是非常蓬松,但是口感还是很松软。


松饼烤的两面焦香,里面是漂亮的淡黄色,淋上枫糖味道很好,旁边搭配的水果可以适当解腻。还是很有成为店内招牌的实力。


地址:仁和春天国际广场B座1楼151号


NokNok Coffee


一家装修风格很高级的咖啡馆,店不大,但是配色很舒服。


@好听的Vigny_


店里的舒芙蕾松饼是跟kumo工作室合作的,在咖啡店里买松饼+饮品还有8折。


口感特别蓬松,口味比较多,店里还有款流沙奶黄人气很高。


@好听的Vigny_


地址:栅子街12号附11号


Grok Coffee构客


靠近银泰城一个超级大的咖啡店,三层楼的独栋建筑,店里座位间距宽敞、空间开阔,还有电梯直达三楼,壕无人性啊。


松饼造型还是美的,上面细细撒了糖分,还搭配了水果解腻。


@Fa___Fa


从味道来说有点过甜了,需要搭配饮品才能顺利吃完,店里咖啡还不错。


@Fa___Fa

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地址:天府五街728号


shy guys


shy guys算是成都甜品店里的“网红”了,去年装了新店,菜单也与时俱进卖起了舒芙蕾松饼。


这个舒芙蕾松饼还没到duang起来的地步,但口感算是轻盈无负担的。


舒芙蕾本身的味道很清爽,但是配的酱都偏甜。原味松饼还比较好,配水果吃很合适,巧克力味配的酱就很重很甜了。


地址:东胜街8号附1号庄森大厦1楼


SHIBATAYA柴田屋


这家店的招牌是蛋包饭,人气颇高。舒芙蕾和正餐不是同一个时间供应,所以想同时吃到蛋包饭和舒芙蕾真的要等比较久。


本来很期待的豆乳舒芙蕾实在说不上好吃,没有蓬松起来,总口感也比较粗糙,除了豆乳味,还有很明显的面粉味道,内馅潮湿,像是没熟透。


大众点评网友@洗洗澡泡菜


地址:双桥路31号


朋友说:“就是一个舒芙蕾松饼,能做出什么花来嘛?”


但吃过这么多家舒芙蕾,还真是各有千秋。


你们有什么推荐的舒芙蕾松饼店吗?


图、文 | kk


排版 | kk


(图片部分来自网络,如有侵权联系删除)



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